Ziegen-Camembert VERMOI
Unser Camembert aus Rohmilch VERMOI wird handwerklich nach traditionellem französischem Rezept hergestellt. Das Verfahren ist sehr zeitaufwändig, und heikel; es geht um das richtige Niveau der Milchsäure im Käseteig; immer wieder sind wir gespannt ob die Feineinstellung passt; kosten Sie! Sagen Sie es uns!
Beschreibung:
- Rohmilchcamembert aus 100 % Ziegenmilch
- mindestens 40 % F.i.T. (Vollfettstufe)
- runde Laibchen zu ca. 150 - 200 g
- leicht topfiger, schmelzender Kern
- Weißschimmel-Reifung nach Camembert Art